Carrot cake con frosting de yogurt
INGREDIENTES
180 gr de azúcar mascabo u 8 sobres de edulcorante
100 cc de aceite neutro
2 Cdas de Yogur Ser sabor natural
180g de zanahoria rallada
2 huevos
1 cda de canela en polvo
1/2 cda de jengibre en polvo
1 cda de esencia de vainilla
Ralladura y jugo de 1 naranja
1 Manzana rallada
200 g de harina 000
10 g de polvo de hornear
Cubierta:
1 Yogur Ser sabor natural
Nueces c/n
PASO A PASO
- En un bowl batir los huevos, el azúcar y el aceite. Agregar la zanahoria rallada y los huevos.
- Mezclar bien y agregar la esencia, la naranja y la manzana rallada.
- Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados e integrar bien.
- Por último agregar las nueces previamente picadas.
- Colocar la mezcla en un molde cuadrado de 20cm x 20cm previamente aceitado y cocinar en horno un precalentado a 170º C por 35 a 40 minutos. Una vez cocido, retirar y dejar enfriar.
- Decorar por encima del carrot cake con el yogur Ser batido sabor natural y espolvorear con nueces picadas. Servir y disfrutar.
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